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這大概是我第一次自己上菜市場決定要買什麼菜吧?
以前買去菜市場總是有人交代要買這個買那個的,只要照著買準沒錯!現在可不一樣了,自己要煮飯,得自己先想想看要煮什麼東西、需要什麼東西 .... 早上在去上班之前就會先花點時間想想下班時要去菜市場找些什麼東西。

b哥麻說做菜是一種邏輯,做久了你就會知道什麼東西加上什麼會好吃,什麼時候該下什麼料
而我這個廚房新手真的完全完全沒有這種概念!!th1218127131fk4  

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所以啦,我就很乾脆的買了一本食譜!
oh,99元煮一餐非常符合我想要的,如果能順利煮成當天晚餐&隔天午餐,這樣我兩餐的餐費平均下來就只有50元啦!省,又比吃外食健康多了!

這本 99元煮一餐中 是按照食材做分類,不過我現在真的沒什麼概念,所以就從第一頁開始是試看吧!

打算料理的內容為 兩菜一湯 主食材五花肉:脆Q涼拌豬皮絲、油香燒鮮菇、金菇赤肉湯

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下班後立馬衝去菜市場採購!
雖然東西看起來不多,但整個讓我再菜市場中非常忙碌....
香菇 35 元、金針菇 15 元、檸檬 11 元、蔥 15 元、五花肉 160 元、蒜頭 50 元、薑 17元
小計 303 元 

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第一次把豬五花分成豬皮、瘦肉、肥肉,整個非常害怕割自己的手orz
五花肉不小心買成一整條 ... 剩下的被另外分裝成三份冰在冷凍庫中改天再煮。

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油香燒鮮菇 

肥油肉 20 元
香菇 21 元
黑胡椒 
水 
蔥花 1 元
醬油 

米酒

欸,我真的覺得蠻好吃的阿,雖然看起來有點黑黑的,但他就是這樣才夠入味!
不過 ... 原本是打算可以煮一大盤吃兩餐的,結果廚房新手對於「量」的掌握度非常低 ...
完成之後那個份量完全只能吃一餐=____=

肥油肉的部份我覺得可以在挑肥一點的,或者我當初在處理豬肉的時候就不應該擔心太油切掉 ......(自作聰明th1218127137cn5  )

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金針赤肉湯

金針菇 7 元
瘦肉 20 元
薑絲 2 元
蔥花 1 元
油 

讓瘦肉和油逼出豬油在加入蔥花變成蔥油很有趣;蔥油可讓整晚湯看起來好喝又有香氣!(浮在湯上面的那些東西)

倒是原本食譜上面用的是「金針花」,結果我煮的時候忘了把家裡的金針花泡軟了 ....
只好拿金針菇代替一下(啥?)
我忘了金針菇是個不適合悶煮的食物,煮的時候還把它當金針花在使用,燜了他10分鐘,起鍋的時候金針菇都沒有脆度啦0005  

 

我沒煮飯,我本來就不愛吃飯,而且一個人的份量很難抓,可能熟了之後還有一半會黏鍋子邊邊吧...所以乾脆就不煮了。

歐 ... 本來是預計兩菜一湯,結果回到家發現少買了豆芽菜 .............
我的脆Q涼拌豬皮絲就這樣跟 say bye 了 

第一次下廚的經驗還可以,沒有想像中那麼不方便!花了蠻多時間倒是真的,五點半下班買菜+煮飯,七點多開始邊吃飯邊看型男大主廚XDDD
份量的掌握可能真的還需要一點時間的訓練,我最近的午餐可能就得這樣一直買便當下去了0026  

 

以上,打完收看
謝謝收看,掰掰85c2157d8d13e90533890808d5326547_w19_h19

 

 

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